昨日、

札幌から200km離れた街

名寄（なよろ）市から

 

スポットコンサルティングを

ご利用頂くため来札くださった

M様。

 

M様は名寄市で飲食店を

経営されていらっしゃいます。

 

今後ますます利益体質のお店に

変貌を遂げていただくための

コンサルティングでした。

 

 

飲食店に限らず、

また、BtoC市場に限らず、

 

売上を増やしたい！

とお考えの皆様に

私がコンサルティングで

＜必ず＞お伝えする事があります。

 

それは、

売上（利益）を倍にしたい！

そう思った時、

 

間違っても

客数を倍にしようなんて

思わないで下さいね。

という事。

 

 

 

人の目というのは

「見えやすいモノ」を見てしまいます。

 

だから

「売上を倍にする」

という目標に対して

最も見えやすい「客数」というモノに

目（意識）が向いてしまい

 

短絡的・直感的に

「客数を倍にする」

なんて事を考えちゃうんですよね。

 

で、

（必ずと言っていいほど）

挫折、失敗するんですよ。

 

 

だって、

供給過多＆人口減少の国内で

客数を倍にって、、、

どう考えても難しいですよ。

 

よっぽど独自性のある

商品を持っていない限り。

 

 

 

誰もが知っているハズです。

 

売上ってのは

「客数×客単価×リピート数」

 

 

なのに、

いざ自分ごとになると、、、

売上＝客数

になっちゃうんですよね。

 

 

という事で、

昨日のコンサルティングも

・いかに客単価を上げるか

・いかにリピート率を上げるか

ここに終始したワケです。

 

 

客数が維持できたと仮定して、

客単価5％アップ

リピート数5％アップ

これが出来れば、

売上10％アップですからね。

 

 

コストがバカ高い

「新規集客」ではなく

 

今のお客様相手の

・客単価アップ策

・リピート数アップ策

を実行するんです。

 

 

そうすると

（詳細は省きますが）

利益も倍増しますよ。

 

 

さぁ、どうでしょ？

「客数」を増やそう！って

思っちゃってませんか？

 

 

 

 

＜少々告知＞

売上（利益）アップを実現するには

先ず何に着手すべきなのか。

このあたりのタスク洗い出しに

是非ともご活用下さい

 

一圓克彦の＜スポットコンサルティング＞

7月の日程を追加いたしました！

http://www.ichienkatsuhiko.com/consulting

 

 

 

【糖質制限日記 84日目】

＜朝食＞
・抜き

＜昼食（奥さん手料理）＞
・オムレツ
・ブロッコリーナムル

＜夕食（外食）＞
・海水うに

・アスパラ（ゆで）

・十勝牛ステーキ

・もち豚ステーキ

・お刺身

・ハイボール5杯

＜その他＞
・焼酎水割り5杯（2次会）
・水1リットル