【講演記録】580～581本目　北海道　ぐるなびさま主催

こんにちは。リピート率１０％改善で利益率３０％アップを！リピーター創出専門コンサルタントの一圓克彦（いちえんかつひこ）です。

本日は札幌です。

記録的な寒波が襲来！という事で、少々予定を早めて土曜日に北海道上陸！本州でも寒い寒いと震えていたのですが、、、

北海道は、、、桁違い。あぁ、白い世界。もはや雪景色というよりも、氷の世界です。

自分なりの冬装備で来たのですが、全く歯が立たず。特に靴。ラバーソールだから余裕だろうなんて思ってたのですが、一面氷の世界。ツルツル滑って歩行困難です。というワケで、札幌に着いて先ず向かったのが靴屋さん。

北海道冬仕様の靴をゲットです。

明けて日曜日は関西からのお客様が来札。ご一緒に魚介やらじゃがいもやらを堪能。で、〆は

「すみれ」の味噌ラーメン。あぁ、満腹。

で、いよいよ本番。月曜日。本日。

先週の福岡会場に続き、今回も「ぐるなび戦略共有会議」の基調講演に登壇させて頂きました。前回同様、午前１０時の部と午後２時の部、２本立てです。

北海道でっかいどー。という事で、主に札幌周辺の方でしたが、午前午後合わせて２００名程の皆さまにお集まり頂きました。

今回の基調講演は「お客様の事をもっと知りましょう！」というテーマで、お客様がリピーターになる瞬間のお話し、そもそもリピーターってどんなお客様？というお話しをみっちり６０分させて頂きました。

歓送迎会シーズンは、初めて来られるお客様も多いはず。そのお客様にとって特別なお店になるためのヒント。お伝えできていたら嬉しいです！

講演終了後は沢山の方とお名刺を交換させて頂きました。サスガ札幌。いつか伺ってみたかったお店の皆さま、名刺がズラリ。エンイチグルメマップが出来そうな勢いです（笑）必ず皆さまのお店、おじゃまします！！！

北海道の飲食業界にもっともっと（私を含めｗ）リピーターを！

そんな興奮冷めやらぬまま、明日の会場である名古屋に移動開始！

新千歳空港の雪印パーラーで北海道を懐かしみつつ、セントレアに向けて飛びたつのでした。

新千歳空港限定、空港パフェ。