No.1124　新商品発売の鉄則。

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■<1> 昨日の一圓克彦。
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【移動】
名寄（なよろ）から札幌へ。

【昨日の移動距離】216km

【2017年移動距離】98,490km

10時、
名寄のホテルをチェックアウト。

21℃。
いやぁ涼しい。気持ち良い朝。

名寄の駅前商店街を
ぶらりと散歩。

カッコよく言うと
フィールドワーク（笑）

街の雰囲気を
存分に満喫（？）した後、

クライアントを訪問。

看板メニュー大作戦の
作戦会議でございます。

いやぁ、90日後が楽しみ。

昼食をご馳走になり、

喜信堂さん
http://www.kishindo.co.jp/index.html

で、名物「四季の宴」
http://shop.kishindo.co.jp/netlink/rent/shopping.php?code=10001

をゲットし、
電車に乗り込み移動開始。

旭川経由で、札幌へ。

16時過ぎ、札幌帰着。

自宅で少し休憩した後、
いつも髪をカットしてもらっている

タッキーのファミリーと
ビアガーデンへ。

屋外で
ジンギスカンを焼きながら
ビール！ビール！

あぁ、北海道。

帰宅後は、
名寄のクライアントから
お土産に頂いた

立派な毛蟹

をツマミながら2次会。

あぁ、北海道。

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■<2> 新商品発売の鉄則。
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昨日は
北海道名寄（なよろ）市の

とある飲食店様に
お伺いしての作戦会議。

お客様単価のアップと
リピート率の向上

これを同時にやってのける
そんな作戦を立てる面談です。

って、まぁ
それが私の本職ですが。

今回は
「看板メニュー」を作って

それを軸に

単価とリピート率
両方を一気に高めましょう！

という作戦です。

そのため必要になる

・看板メニューの2手先
　（2重3重のロス対策）
・店内外での告知物
・チラシ等の販促物

を綿密に打ち合わせ、
あるタイミングで一気に

「ドカーン」

といきましょう！と。

案外、軽視されがちなんですがね

この

あるタイミングで
一気にドカーン！

っての、
本当に重要なんですよ。

新商品を開発した際、

早く告知したい！と焦るがあまり

思いつくまま

・店内で告知
・チラシで告知
・Webで告知

ってのを
チョロチョロ小出しでやっちゃう

これやっちゃうと、
波及効果が激減し、、、

思うような売上に
つながらない可能性が高いワケです。

また、
飲食店の場合

ロスってのが怖いんですよ。

もし、この看板メニューが
思ったほど出なかったら、、、

って恐怖に負けて

販売機会を逃してしまったり。。。
商品の波及パワーが減衰したり。。。

って事で、

準備して準備して
（溜めて溜めて）
告知は一気にドカーン！

そして

ロスの恐怖で
販売機会を逃さないように

仮にその商品が出なくても
食材ロスを極小化できる仕組みを

予め2手ほど用意しておく。

これが鉄則。

飲食店のみならず、
どんな業種でも全く同様です。

小出し告知厳禁！
ロス対策を2重3重に！

です。

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■<3> 編集後記
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第6回タネの会 in 仙台。
という事で、仙台にやって来ました。

生憎の曇り空。
夜は雨の予報。

まぁ、雨なら雨なりに
今回も楽しい事盛り沢山で

盛り上がってまいります♪