No.2002　鯖の一枚焼き定食。エゲツない。

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■<1> 昨日の一圓克彦。
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【移動】
秋田から福岡へ。

【昨日の移動距離】1,638km

【2020年移動距離】6,600km

秋田駅前のホテルにて起床。

朝6時前にチェックアウトして
バスで秋田空港へ。

7時30分発の羽田行きに乗り込み爆睡。
羽田で9時45分発の福岡行きに乗り継ぎ。

12時前、福岡空港に到着。
あー、よく寝た。

で、目指すは天神。

動画の撮れ高のため、
がんばります。

まず向かったのは

真
https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400103/40003911/

ランチタイムは
「鯖の一枚焼き定食」一本で勝負するお店。

いやぁ、
並んででも食べる価値あります。

グルメ的にも、マーケティング的にも。

食後はお隣の
水鏡天満宮にお参り。

ネットで調べると、
まぁ面白い（残念な）情報が
たくさん出てくるので

ホントかな？と思ったのもあって。

ホントでした（笑）

お参りを済ませ、
博多駅からほど近い講演会場へ。

福岡パナソニックショップ会の
新春決起大会において

15時10分から120分間
登壇させて頂きました。

皆様のビジネスに
もっともっとリピーターを！！！

終了後はホテルにチェックイン。

ちょいと休憩した後

ニッポンのハエギワをアップしたり
メルマガを書いたり。

で21時。

動画の撮れ高を稼ぐために（笑）
一人で中洲突撃！

ひとりもつ鍋の店を発見し
カウンターで一人もつ鍋。

元祖博多麺もつ屋
https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400103/40019367/

コレはコレで楽しい。

そんな福岡の夜。

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■<2> 鯖の一枚焼き定食。エゲツない。
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昨日、
（動画のためにｗ）ランチで訪れたお店。

「真」
https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400103/40003911/

夜は魚介・海鮮料理のお店なんですが

ランチが凄い。

メニューは
「鯖の一枚焼き定食（900円）」のみ。

その定食を求めて
開店（11時）前から13時過ぎまで
お店の前は行列。

平日も土日も関係なし。

で、席が空き次第
呼び込まれて入店。

カウンターが空いたら
先に1名で並んでいるひとを入れる等
超合理的なオペレーション。

この手際が素晴らしい。

で

お店に入ると
既に席にはサイドメニューの
冷奴とお漬物、お茶が置いてあり

その席に座ると、
自動的に鯖の塩焼きとお味噌汁
ご飯が出てきます。

以前来たときは
ご飯の量を聞かれたような、、、
そんな気がしますが

昨日行った時には
普通サイズのご飯が出てきて
おかわりの時は言ってね。

的なオペレーション。

で、食べ終わったら
お会計しておしまい。

そう、

自動です。自動。

外で並んでる人数をカウントして

予めセットしたトコロに招き入れ
「ただ1つ」の商品を提供して
ご飯も規定量。不足分はおかわりで。

エゲツないオペレーションです。
素晴らしい、コレは。

飲食店のみならず
他のいろんな業種にも応用できますよ
コレは絶対。

まだ行ったこと無い方で
福岡に行く予定がある
ビジネスパーソンの皆さんは

絶対に行ったほうが良いです。

鯖も超美味しいし。

「真」
https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400103/40003911/

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経営者向けYouTubeチャンネル

■ 一圓克彦 ニッポンのハエギワ■

稼働日と売上が比例するビジネスは
とにかくしんどい。
https://youtu.be/nguKxRDh4eY
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■<3> 編集後記
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今日は朝福岡を出て
東京駅の前で講演会でした。

今日から数日は東京泊なので
ちょいと腰を据えて事務作業を
すすめたいと思います。

うす。