お祝い事や大切な会食で

いつもお世話になっている

ステーキ＆ワイン　いしざき本店さん
https://www.steak-wine-ishizaki.jp/

 

自宅から歩いて10分以内に

こんな素晴らしいお店があって

本当によかったなぁ。なんて思います。

 

 

 

美味しいお肉ってのもそうですが

焼いて下さる方との会話、これも実に楽しい。

 

まぁ、人見知りな私から

話しかける事ってあんまりなくて

同行者と話しているのを

聞いている事が多かったりしますが（笑）

 

 

 

昨日も同様だったんですが

「鉄板」のお話しが

実に興味深かったんですよね。

 

 

鉄板焼き屋さんの「鉄板」って

どれくらいの厚みがあるかご存じです？

 

 

 

まぁ、お店によって

多少の違いはあるんでしょうが

いしざきさんの鉄板は

ナント！3cmもあるんですって。

 

って事は、

鉄板をアツアツにするには

高度な技術と時間が必要になります。

 

営業開始の何時間も前に

鉄板に熱を入れるトコロからスタート

ですよ。

 

 

 

で

熱々の3cmの鉄板で調理するので

温度が上下しない。

 

だから

お肉が美味しく焼きあがったり

にんにくスライスが

焦げずにカリッと焼きあがったり

もやしや小松菜が

シャキッと焼きあがったり

 

そらぁ、家のフライパンじゃ

同じこと出来ませんよね。絶対。

 

 

 

んでもって、

お客さんが帰った後は

毎日毎日、全体が銀色になるまで

磨く作業を欠かさない。

 

 

ほへー。

 

そらぁ、数万円の価値がありますよ。

 

 

 

やっぱり、

何かを追求して

面倒な事も厭わず

それをやり続ける事

 

ここから「付加価値」ってのが

創出されるんだなぁ。

なんて改めて思いました。

 

 

演算や処理ってのはAIだのに丸投げして

 

 

仕込んだり

腕を磨いたり

道具の手入れをしたり

 

なんていうんでしょ

「◯◯道」ってヤツ。

 

 

これこそが最強の付加価値だな。

なんて思うワケですよ。

書道、剣道、華道、茶道的な。

 

 

 

コンサルタントじゃなく

コンサルティング道の求道者

 

八百屋さんじゃなく

野菜道の求道者

 

美容師さんじゃなく

美容道の求道者

 

 

 

そうあろうと覚悟を決めた人が

今後、もっともっと強くなる。

確信しました。

 

よし。