昨日、
札幌から200km離れた街
名寄（なよろ）市から
スポットコンサルティングを
ご利用頂くため来札くださった
M様。
M様は名寄市で飲食店を
経営されていらっしゃいます。
今後ますます利益体質のお店に
変貌を遂げていただくための
コンサルティングでした。
飲食店に限らず、
また、BtoC市場に限らず、
売上を増やしたい！
とお考えの皆様に
私がコンサルティングで
＜必ず＞お伝えする事があります。
それは、
売上（利益）を倍にしたい！
そう思った時、
間違っても
客数を倍にしようなんて
思わないで下さいね。
という事。
人の目というのは
「見えやすいモノ」を見てしまいます。
だから
「売上を倍にする」
という目標に対して
最も見えやすい「客数」というモノに
目（意識）が向いてしまい
短絡的・直感的に
「客数を倍にする」
なんて事を考えちゃうんですよね。
で、
（必ずと言っていいほど）
挫折、失敗するんですよ。
だって、
供給過多＆人口減少の国内で
客数を倍にって、、、
どう考えても難しいですよ。
よっぽど独自性のある
商品を持っていない限り。
誰もが知っているハズです。
売上ってのは
「客数×客単価×リピート数」
なのに、
いざ自分ごとになると、、、
売上＝客数
になっちゃうんですよね。
という事で、
昨日のコンサルティングも
・いかに客単価を上げるか
・いかにリピート率を上げるか
ここに終始したワケです。
客数が維持できたと仮定して、
客単価5％アップ
リピート数5％アップ
これが出来れば、
売上10％アップですからね。
コストがバカ高い
「新規集客」ではなく
今のお客様相手の
・客単価アップ策
・リピート数アップ策
を実行するんです。
そうすると
（詳細は省きますが）
利益も倍増しますよ。
さぁ、どうでしょ？
「客数」を増やそう！って
思っちゃってませんか？
＜少々告知＞
売上（利益）アップを実現するには
先ず何に着手すべきなのか。
このあたりのタスク洗い出しに
是非ともご活用下さい
一圓克彦の＜スポットコンサルティング＞
7月の日程を追加いたしました！
http://www.ichienkatsuhiko.com/consulting
【糖質制限日記 84日目】
＜朝食＞
・抜き
＜昼食（奥さん手料理）＞
・オムレツ
・ブロッコリーナムル
＜夕食（外食）＞
・海水うに
・アスパラ（ゆで）
・十勝牛ステーキ
・もち豚ステーキ
・お刺身
・ハイボール5杯
＜その他＞
・焼酎水割り5杯（2次会）
・水1リットル
